Pecorino con Pimienta

Pecorino con Pimienta

Su origen se remonta a la Italia Central, en los lejanos días de la fundación de Roma (753 a.C.). Su nombre deriva de “pecora” (oveja en italiano).  

El queso Pecorino presenta una textura granulosa que es muy tierna cuando está fresco y muy dura y resistente cuando está más curado. El color es blanco o pajizo. Emana un olor delicado pero persistente. Su sabor es fuerte y exquisito. Se usa como aperitivo o como ingrediente de platos como sopas o ravioli, estando presente también en salsas. Es famoso como queso de mesa y rallado para gratinar. Es un queso muy solicitado para consumir con vinos de buen cuerpo, especialmente tintos.

Optimus lo presenta con y sin pimienta tanto en torta como porcionados.

En Venezuela se usa leche de vaca con cultivos especiales diseñados para replicar el sabor de un Pecorino.

 

Duro

Graso

Madurado

45% de grasa en base seca

Vida útil: 1 año

Registrado en el MPPS bajo el Nro. A- 27.673

CPE 0508150481